Les exigences d'un sol de restaurant
Le sol d'un restaurant est soumis à un cocktail de contraintes unique :
- Cuisine : chaleur, projections de graisse, chutes d'objets, nettoyages quotidiens intensifs, normes HACCP - Salle : passage de dizaines à centaines de couverts par jour, chaises qui raclent, liquides renversés - Terrasse : intempéries, gel, UV, piétinement intensif en saison
Le carrelage traditionnel pose problème : les joints deviennent un nid à bactéries en cuisine, les carreaux se fissurent sous les chocs, et les joints de terrasse se dégradent avec le gel breton.
La résine de sol résout ces problèmes avec une surface sans joint, imperméable, antidérapante et résistante aux produits chimiques.
Quelle résine pour chaque zone du restaurant
Cuisine professionnelle : - Résine polyuréthane-ciment (8-12 mm) : la référence en cuisine collective - Résiste à l'eau bouillante, aux chocs thermiques, aux produits de nettoyage agressifs - Antidérapant R12-R13 (obligatoire en cuisine professionnelle) - Gorges sanitaires en angle sol/mur (exigence DDPP) - Pentes intégrées vers les siphons de sol - Prix : 90 à 140 €/m²
Salle de restaurant : - Résine époxy décorative (2-3 mm) - Aspect béton ciré, pailleté ou coloré selon l'ambiance - Antidérapant R10 (suffisant pour zone sèche) - Résiste au passage de chaises et au piétinement - Prix : 55 à 85 €/m²
Bar / comptoir : - Résine époxy brillante ou satinée - Zone repose-pieds en résine antidérapante - Facile à nettoyer (liquides renversés) - Prix : 55 à 80 €/m²
Normes et réglementation pour les restaurants
HACCP : la cuisine doit avoir un sol lisse, imperméable, lavable et résistant aux produits de nettoyage. La résine sans joint est parfaitement conforme.
ERP (Établissement Recevant du Public) : le sol doit être classé au minimum Bfl-s1 (réaction au feu) et non glissant (NF P 05-011).
Accessibilité PMR : pas de ressaut supérieur à 2 mm, sol non glissant, contraste visuel aux changements de niveau. La résine monolithique est idéale.
DDPP (Direction de la Protection des Populations) : lors d'un contrôle sanitaire, le sol est systématiquement inspecté. Un sol en résine sans joint, avec gorges sanitaires et siphons de sol, est un argument fort de conformité.
Assurance : le sol résine est compatible avec la garantie décennale et l'assurance professionnelle du restaurateur.
Pose rapide : minimiser la fermeture
Pour un restaurateur, chaque jour de fermeture est un jour sans chiffre d'affaires. Notre engagement :
Cuisine (50 m²) : - Vendredi soir : déplacement des équipements mobiles - Samedi : préparation du sol + primaire - Dimanche : application de la résine - Lundi : séchage - Mardi matin : remise en place, ouverture pour le service du midi → 2 jours de fermeture
Salle (80-100 m²) : - Traitement en 2 zones sur 2 nuits (fermeture le soir, pose de 22h à 6h) - Salle praticable pour le service du lendemain midi → Zéro jour de fermeture
Nous nous adaptons à vos horaires — intervention de nuit, week-end, jours de fermeture hebdomadaire. Le but : zéro impact sur votre chiffre d'affaires.
Prix et devis pour un restaurant
Budget indicatif pour un restaurant de 150 m² (cuisine + salle) : - Cuisine professionnelle (50 m², PU-ciment R12) : 4 500 à 7 000 € - Salle (80 m², époxy décorative) : 4 400 à 6 800 € - Bar (20 m², époxy satinée) : 1 100 à 1 600 € - Total restaurant complet : 10 000 à 15 400 €
Terrasse extérieure (en supplément) : - Moquette de pierre (50 m²) : 4 000 à 6 000 €
Devis gratuit et visite technique incluse. Nous prenons en compte vos jours de fermeture et vos contraintes de planning pour planifier l'intervention avec le minimum d'impact.
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